fbpx

Het gaat heel goed met het bewust en lekker eten. Sinds mijn laatste detox week heb ik mij onder andere onthouden van koffie, alcohol, suiker, bewerkt voedsel, zuivel, gluten, nachtschade’ groenten (aubergine, paprika, tomaten). Ik merkte dat het best lastig was om ‘goed te eten’ wanneer ik ‘uit’ was. On the go dus. Daar waar mijn eigen vertrouwde koelkast en voorraad niet zijn. En waar het “verboden” voedsel op de loer ligt mij te verleiden. Na deze detox periode voelde ik me zo goed. Vol energie en helder van geest. Dat ik besloot het voort te zetten, maar dan in een light voedsel, producten zonder suiker, gluten, conserveringsmiddelen variant. De fase waarin ik me nu bevind. Goed, bewust en (vooral) lekker eten, met af en toe een ‘uitspatting’ in de goede zin van het woord. En, nee ik heb geen verstoorde houding met betrekking tot voedsel. Feit is dat het soms erg moeilijk is om puur, natuur (normaal) te eten vinden. Loop maar eens de eerste de beste supermarkt binnen en ga op zoek naar onbewerkt, onbespoten etc. Het is niet makkelijk. En zo ontstaat het zogeheten food-preppen. Iets wat in de bodybuilders community al langer een bekend begrip is. En in dit geval, het in handige bakjes, schaaltjes en bekers meenemen van jouw yogi-food ♥.

Vandaar dit blog met 4 tips om jouw yogi food snel en simpel te preppen.

Avocado

Een heerlijke vrucht die je overal in en op kunt eten. Avocado’s zijn supergezond en zitten vol met goede vitamine E en B6, zijn rijk aan vezels, kalium en (heel belangrijk!) rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetzuren. Zoals gezegd kun je ze overal in verwerken: in een poké bowl, op toast, in een wrap. Maar nu het belangrijkste, je kunt avocado’s invriezen. Jawel. Dus is je avocado rijp en wil je ‘m niet meteen gebruiken? Snijd ‘m eerst doormidden, verwijder de pit. Waarna je ‘m in een diepvrieszakje vacuüm in de vriezer opbergt. Rijpe avocado’s kun je op deze manier maximaal 4 weken bewaren. En heb je altijd ‘ready-to-eat’ avocado’s binnen handbereik. Als je de rijpe avocado uit de vriezer haalt, laat dan eerst het groene gedeelte uitlekken op een schone theedoek of stuk keukenrol. Avocado in bakje, lepeltje mee, peper, zout en lepelen maar.

Noten en gedroogd fruit

Noten zitten boordevol vitamines, ijzer, vitamine E, B1, en wederom vol met onverzadigd vet. In gedroogd fruit zit dan weliswaar geen vitamine C meer. Maar de vitamines -B1, B6, foliumzuur, ijzer, magnesium, ijzer, koper en kalium- die er wél in zitten maken een hoop goed. Het fijne van zowel noten als gedroogd fruit is dat de houdbaarheid vrij lang is. En je dus heel goed een voorraad kunt aanleggen. Een bakje met noten en gedroogd is snel gevuld en heel handig als gezonde en lekkere snack voor onderweg, op je werk, in de auto of trein.

Ik merkte dat het best lastig was om ‘goed te eten’ wanneer ik ‘uit’ was’

Smoothies

Koop in één keer -in het weekend- een lading groenten en fruit. Op de markt bijvoorbeeld. Snijd het fruit in kleine stukjes en vul een diepvrieszak allereerst met de bladgroente -spinazie bijvoorbeeld- waarna je de fruitstukjes toevoegt. Zorg ervoor dat de zakjes minimaal 3 liter zijn. Maak allerlei combinaties. Veldsla, spinazie, blauwe bessen, pitloze druiven, bleekselderij, mango, kiwi, appel, peer, banaan, aardbei. En zorg voor variatie. Wanneer je een smoothie zakje uit de vriezer haalt, laat je ‘m 15 minuten ontdooien. Voeg eerst een glas water of amandelmelk toe, voordat ie de blender ingaat. Je kunt voor twee weken vooruit maken of iets langer. De smoothies uit de vriezer zijn ongeveer 2 maanden houdbaar.    

Peulvruchten

Zorg dat je altijd peulvruchten in huis hebt. Gedroogd, maar ook in blik/glas. Linzen, kikkererwten, boterbonen noem maar op. Je kunt er snelle salades mee maken. In combinatie met fruit, verse koriander (kun je ook invriezen), yoghurt dressing bijvoorbeeld. Je kunt bijvoorbeeld van kikkererwten overheerlijke hummus maken. En van -met name- rode linzen kun je heerlijke soep maken. Rode linzen zijn snel gaar en zijn daarbij ook heel voedzaam en lekker. Maak je een grote pan linzensoep? Verdeel porties voor in de vriezer. Ook hier weer, houdt rekening met dee ontdooitijd. Meenemen kan in glazen smoothiebeker.